开云体育Boram Um以巴西咖啡从业者的角度-kaiyun(欧洲杯)app-kaiyun欧洲杯app(中国)官方网站-登录入口

9月14日开云体育，「行走与咖啡」止境有幸参加了在北京瑞幸咖啡举办的WBC冠军专科咖啡品鉴沙龙，瑞幸首席咖啡各人、2023WBC宇宙咖啡师大赛冠军Boram Um亲临现场，共享了他眼中的高品性咖啡以及瑞幸咖啡在巴西寻豆的匠心。

关怀瑞幸咖啡的一又友最近应该有钟情到，瑞幸与巴西伸开了一些列的深度和洽，一是本年6月，瑞幸在巴西副总统阿尔克明先生见证下，签署了改日两年在巴西采购12万吨咖啡豆的和洽备忘，二是瑞幸联袂巴西大使馆开启“巴西咖啡文化节”。

投入“2万店期间”的瑞幸咖啡，追求速率也坚捏品性，8月底，瑞幸咖啡翻新出产中心在青岛选藏动工，瑞幸咖啡翻新出产中心总投资约30亿元，料到年烘焙产能5.5万吨，捏续加强打造垂直供应链。

瑞幸投入“2万店”期间

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瑞幸联袂WBC宇宙冠军

Boram Um共享巴西好咖啡

好咖啡如同矿藏散布辞宇宙各地，瑞幸与巴西咖啡的深度和洽也再一次为中国蹧跶者掀开了巴西咖啡的大门。瑞幸“巴西咖啡文化节”旨在让更多的中国蹧跶者了解巴西咖啡，来自巴西的首席咖啡各人、2023WBC宇宙咖啡师大赛冠军Boram Um，这一次就为咱们带来了一场精彩的WBC冠军专科品鉴沙龙。

在行为现场，Boram Um以巴西咖啡从业者的角度，指挥咱们果断了巴西这个宇宙第一大咖啡产国。

巴西年产量不错达到5000-6000万麻袋，是名依次二的越南的两倍之多。巴西的咖啡不仅产量高，而且品种多元，既有生意咖啡也有宏构咖啡，品性优厚。在往时，巴西是进攻的生意咖啡出产国，风仪皑皑，甜度和甘醇度王人很高，而如今巴西也有了止境宏构的高品性咖啡，何况青睐咖啡基因的相干，为大众咖啡教训者提供改进品种的样本。

Boram Um是2023年WBC宇宙咖啡师大赛冠军、巴西咖啡师大赛冠军、瑞幸首席咖啡各人，同期他亦然一位巴西咖农，他的眷属在巴西米纳斯吉拉斯州南部计划咖啡庄园，何况有7家咖啡店。关于巴西咖啡，他止境有发言权。

在行为现场，Boram Um为咱们冲煮了来自他自有庄园的巴西咖啡豆，在传统巴西咖啡的地域风仪上，还进展出了优质的生果酸质和蜂蜜的甜感。

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在Boram Um的眼中：什么样的咖啡才是高品性的咖啡？

领有咖啡师和咖农双重身份的Boram以为，好咖啡的圭臬在品性方面包括了它的风仪、它的评分，而在更宏不雅的角度，还包括咖啡蹧跶者的感受、烘焙的技艺、出品的品性。

好咖啡，需要被挖掘出来，何况以高品性的出品，剖释高效地提供给蹧跶者，这才是一个好意思满的“好咖啡”的抒发。在这少量上，Boram Um与瑞幸咖啡的念念法一口同声。

行为开场的一段视频里展现了瑞幸咖啡与巴西开展和洽的方方面面，其中就包括瑞幸咖啡深入巴西产区寻找高品性咖啡豆的历程。瑞幸首席咖啡各人Boram Um也参与其中，他在共享中也说说念，瑞幸咖啡从源泉运转把控咖啡品性的勇猛和严格条款，让他感到钦佩。

Boram Um当作咖啡庄园主 也向咱们先容了巴西咖农在咖啡责罚方面的技艺迭代、在教训端为豆种翻新和可捏续发展所作念出的孝敬，不错说巴西咖啡的发展也在影响着大众咖啡产区的发展。

来自巴西产区的阿拉比卡咖啡豆有着巧克力、坚果、奶油、深色生果的风仪，以及无可相比的丝滑甘醇度，不错说优质巴西咖啡的风仪建立了咱们对“咖啡”口味清晰。

在这少量上我也充耳不闻，2023年采摘季，咱们随从瑞幸咖啡寻豆之旅去到了印度尼西亚的苏门答腊，见证了瑞幸咖啡“绿解救”SOE的降生；2024年头，咱们参不雅了刚落成投产的瑞幸咖啡江苏烘焙基地，深化感受到瑞幸咖啡在提高供应链效力、追求高品性咖啡、工作咖啡爱好者方面皓首穷经的勇猛，而瑞幸也会在这个基地打造一个巴西咖啡产区文化的博物馆，展现咖啡产区文化。

瑞幸咖啡荣获IICA金奖的意式拼配咖啡豆，也采取了来自巴西的优质咖啡豆，遥远以来深受蹧跶者的喜爱，与巴西建立深度的生豆采购和洽，也不错源泉上保证这款拼配咖啡豆的剖释品性。而深入巴西产区，缔结12万吨采购契约、与巴西建立空洞和洽，与瑞幸追求高品性发展的计谋相匹配。

当作蹧跶者，咱们透彻不错预测改日，会在瑞幸咖啡感受到更多元的巴西咖啡，以致巴西单一产区的优质SOE咖啡。

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瑞幸深入咖啡产业链，完毕从种子到杯子的“高品性”，助力宇宙咖啡文化与中国商场的衔尾

瑞幸庆祝万店开业的音书仿佛还在昨日，两万店期间就还是开启，不得不让东说念主瞻仰瑞幸咖啡在速率和品性两方面的决心和行能源，瑞幸咖啡还是深入中国蹧跶者平素生涯。

2024年4月瑞幸江苏烘焙基地落地投产，本年8月，年产能在5.5万吨的青岛翻新出产中心破土动工。2万店期间的瑞幸咖啡坚捏“品性至上”，在加强出产才智的同期，也需要产量剖释、高品性咖啡生豆的捏续供应，瑞幸咖啡与巴西的和洽不错说是水到渠成。

2022年，瑞幸咖啡签下三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购相干。本年6月，瑞幸咖啡签署了改日两年在巴西采购12万吨咖啡豆的和洽意向书，激动中巴咖啡产业和洽深化，无疑是强强聚积。

在巴西，咖啡不仅是一种商品和饮品，更是巴西的文化符号。当作中国咖啡商场的领军企业，瑞幸咖啡已成为中巴咖啡贸易的进攻纽带，引颈中巴咖啡产业和洽走向深入。改日，瑞幸将在巴西开设办公室及教训者扶捏中心，以咖啡为前言，瑞幸咖啡也为中巴海外文化换取捏续作念孝敬。

回来：

为了从源泉保证品性，瑞幸2023年发起了“大众寻豆之旅”相干，辞宇宙鸿沟内寻找优质咖啡豆资源继埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚和中国云南的寻豆之旅后，瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的的捏续深入和洽令东说念主奋斗，意味着瑞幸在大众咖啡产区迟缓建立起高品性生豆供应链网罗。

瑞幸还在云南保山建立咖啡鲜果责罚厂，强化通盘供应链上游的品控经由，跟着昆山工场的投产和青岛瑞幸咖啡翻新中心的破土，瑞幸垂直供应链的树立也日趋教育和完善。

所谓“好咖啡”，不错有许多的解读方法。巴西是大众最大的咖啡出产国，领有教育的咖啡教训和责罚技艺，出品优质，与瑞幸通盘打造高品性的咖啡，不错让中国蹧跶者喝到巴西的高品性咖啡，也愈加了解巴西咖啡。跟着中巴咖啡贸易的捏续激动，瑞幸与巴西深度和洽，在欢乐中国咖啡商场的种种化需求的同期，也推动着中国咖啡产业品性升级与教育发展。

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